1. En un tazón pequeño, mezcla Aceite Girasol, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, la sal y la pimienta. Coloca los filetes de salmón en un plato poco profundo y vierte la marinada sobre ellos, asegurándose de cubrirlos por completo. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca los vegetales cortados en una bandeja para hornear y coloca un chorrito de Aceite Girasol. Espolvorea con sal y pimienta al gusto y mezcla bien para cubrir los vegetales con el aceite y las especias.
3. Coloca los filetes de salmón sobre los vegetales en la bandeja para hornear. Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y los vegetales estén tiernos, pero aún crujientes.
4. Retira del horno y sirve los filetes de salmón con los vegetales asados. Decora con rodajas de limón si lo deseas y sirve caliente.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa y saludable receta de salmón con vegetales asados!