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de

Ensalada de Pollo con Garbanzos

20min

4

Porciones

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ingredientes:

  • 1 lata de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 1 tomate grande, cortado en cubitos
  • 1/2 pepino, cortado en cubitos
  • 1/4 de cebolla roja, picada finamente
  • 1/4 taza de aceitunas negras, sin hueso y cortadas por la mitad
  • Hojas de lechuga o espinaca fresca

 

Para el aderezo:

  • 3 cucharadas de Aceite Girasol
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un tazón grande, combina los garbanzos, el pollo desmenuzado, el tomate, el pepino, la cebolla roja y las aceitunas.
  2. En otro tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes del aderezo: Aceite Girasol, vinagre de vino tinto, mostaza Dijon, sal y pimienta.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para combinar.
  4. Sirve la ensalada sobre una cama de hojas de lechuga o espinaca fresca.

 

¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de garbanzos con pollo, una opción nutritiva y sabrosa para cualquier comida!

Con que se acompaña:

Papas horneadas

Información Nutricional:

Calorías: Aproximadamente 320-350 calorías por porción. Carbohidratos: Aproximadamente 20-25 gramos por porción. Proteínas: Aproximadamente 25-30 gramos por porción. Grasas: Aproximadamente 15-20 gramos por porción. Fibras: Aproximadamente 5-8 gramos por porción. Azúcares: Aproximadamente 3-5 gramos por porción.

¿Donde comprar?

¿Porqué es saludable?

Los garbanzos contribuyen a la salud del corazón, digestión y regulación del azúcar en la sangre.

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