1. En un tazón grande, combina los garbanzos, el pollo desmenuzado, el tomate, el pepino, la cebolla roja y las aceitunas.
2. En otro tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes del aderezo: Aceite Girasol, vinagre de vino tinto, mostaza Dijon, sal y pimienta.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para combinar.
4. Sirve la ensalada sobre una cama de hojas de lechuga o espinaca fresca.

¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de garbanzos con pollo, una opción nutritiva y sabrosa para cualquier comida!