500 g de filetes de pescado blanco (como tilapia), cortados en tiras
8 tortillas de maíz o harina de trigo, calentadas
1 taza de repollo rallado
1 tomate, picado
1 cebolla morada, cortada en rodajas finas
1/4 de taza de cilantro fresco, picado
1 limón, cortado en gajos
Sal y pimienta al gusto
Aceite Girasol para cocinar
Para la marinada de pescado:
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de Aceite Girasol
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Para la mayonesa:
1/2 taza de Mayonesa de Girasol
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de salsa picante (opcional)
Preparación:
En un tazón, mezcla el jugo de limón, Aceite Girasol, el ajo picado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Agrega las tiras de pescado y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla Mayonesa Girasol, el jugo de limón y la salsa picante. Reserva en el refrigerador hasta que estés listo para servir.
Calienta un poco de Aceite Girasol en una sartén grande a fuego medio-alto. Retira el exceso de marinada de las tiras de pescado y cocina en la sartén durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas y ligeramente doradas.
Calienta las tortillas y coloca unas cuantas tiras de pescado cocido en el centro de cada una. Agrega repollo rallado, tomate picado, cebolla morada en rodajas, cilantro fresco y una cucharada de la salsa.
Sirve los tacos de pescado con gajos de limón adicionales para exprimir sobre ellos. ¡Disfruta de tus deliciosos tacos de pescado con mayonesa de girasol!
Con que se acompaña:
Aguas frescas naturales
Información Nutricional:
Calorías: Alrededor de 250-300 calorías por porción. Carbohidratos: Aproximadamente 20-25 gramos. Proteínas: Alrededor de 15-20 gramos. Grasas: Alrededor de 10-15 gramos. Fibra: Aproximadamente 3-5 gramos. Azúcares: Menos de 5 gramos, principalmente provenientes de los vegetales y posiblemente de la salsa picante, si se utiliza.
¿Donde comprar?
¿Porqué es saludable?
El pescado como la tilapia, es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.
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