25min
Coloca los cubos de papa en una olla con agua y una pizca de sal. Cocina durante 5 a 7 minutos hasta que estén suaves pero firmes. Escúrrelas y déjalas reposar unos minutos para que pierdan humedad. Este paso es clave en la preparación, ya que permitirá que el hash quede dorado y crujiente por fuera.
En una sartén amplia, derrite la Margarina Girasol a fuego medio. Añade las papas y distribúyelas sin amontonarlas. Déjalas dorar sin moverlas demasiado, permitiendo que se forme una capa crocante.
Incorpora la cebolla, el pimiento y el zucchini. Cocina durante 5 a 7 minutos más, mezclando suavemente hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente caramelizados. Ajusta con sal, pimienta y paprika. El resultado debe ser un hash dorado, aromático y lleno de textura.
En otra sartén, derrite la Margarina Girasol a fuego medio-bajo. Casca el huevo con cuidado y cocínalo al punto deseado: con yema suave para que aporte cremosidad o más firme según preferencia. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
Sirve el hash de papa y vegetales en platos amplios, asegurándote de que quede bien distribuido y dorado para resaltar su textura crujiente. Coloca el huevo encima y deja que la yema, al romperse, se mezcle suavemente con el hash, aportando cremosidad y sabor en cada bocado.
Acompaña con unas láminas de aguacate o una ensalada fresca al costado para complementar esta opción de Comida Sana.
Acompaña con unas láminas de aguacate o una ensalada fresca.
Calorías: 320 – 380 kcal, Proteínas: 12 – 16 g, Grasas: 14 – 18 g, Grasas saturadas: 3 – 5 g, Carbohidratos: 35 – 45 g, Fibra: 4 – 6 g, Sodio: 200 – 350 mg
Energía balanceada: Combina carbohidratos (papa), proteína (huevo) y grasas, ideal para iniciar el día con energía sostenida.
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