Con un cuchillo bien afilado, trocea el salmón en cubos pequeños y reserva en un bowl.
Ralla la piel del limón y exprime su jugo.
Prepara una marinada con el jugo y la ralladura del limón, miel, Aceite de Girasol, sal y pimienta, y vierte sobre el salmón.
Mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos en la refrigeradora.
Pela y corta el mango en cubos pequeños; lava y corta el cebollín.
En un bowl grande, mezcla cuidadosamente el salmón marinado con el mango y el cebollín, y prueba para rectificar la sal y la pimienta.
Deja reposar durante 5 minutos en la nevera y luego emplata con un molde circular (opcional), espolvoreando un poco más de cebollín por encima.
Con que se acompaña:
Vegetales
Información Nutricional:
Calorías: Aproximadamente 400 kcal, Proteínas: Alrededor de 40 g Grasas: Alrededor de 22 g, Carbohidratos: Alrededor de 12 g Azúcares: Alrededor de 9 g, Fibra: Alrededor de 2 g, Sodio: Variable según la cantidad de sal agregada
¿Donde comprar?
¿Porqué es saludable?
Es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
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