1. En un tazón, aplasta el plátano con un tenedor hasta que esté suave.
2. Agrega la avena al plátano y mezcla bien.
3. Agrega el huevo y la canela si lo deseas, y sigue mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega el aceite Girasol de Oliva.
5. Con una cuchara, vierte porciones de la mezcla en la sartén caliente para formar las tortitas. Puedes ajustar el tamaño según tu preferencia.
6. Cocina las tortitas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
7. Retira las tortitas de la sartén y colócalas en un plato.
8. Sirve las tortitas calientes y puedes acompañarlas con miel o sirope de arce si deseas un toque de dulzura adicional.

¡Estas tortitas de avena y plátano son una excelente opción para un desayuno rápido y saludable!